餃子

美味しそうでしょ。
作る度に焼き色の微妙な加減に拘って自分で酔いしれているのだから…馬鹿だよね。

［今日のメニュー］玉子丼

「直球勝負」みたいな。

　　　

［今日のメニュー］ピザトースト

朝からトマトソースは重たいと言うので、近所のパン屋さんのバジル風味のピザを参考に、残った食パンにチーズ、ベーコンを乗せ、マヨネーズを掛けてその上にバジルの粉を振り掛けてみた。
さっぱりと仕上げたつもりだが、子どもが太る理由「唐揚げ、マヨネーズ、おばあちゃん」のうちの一つをふんだんに使っているので決して低カロリーではないのですが…。

［今日のメニュー］ミネストローネ

このメニューは、入れる材料によっていろいろ変わるところが好きです。
マニュアル通りじゃないサービスのように。

［今日のメニュー］サーモンのソテー

自分にとって図書館の仕事も料理も同じ。
本は料理の素材、図書館のお客様は食べる人です。
素材のことをよく知り、食べる人のことを考えて作る、ただそれだけです。

［今日のメニュー］オムライス

小さい頃はチキンライスをアーモンド型で整えた上に薄焼き卵を乗せたものがスタンダードだったのだが、20年以上前のことだが、日本橋のたいめいけんでオムライスを食べて以来、自分の中でのオムライスの基準が大きく変わったのだった。
シンプルに仕上げたチキンライスに仕上がりがふわふわな卵でやさしく包んだものでないといけない。
そんな拘りをもって久しぶりに作ってみたのだが、卵に穴があいてしまったのはご愛敬ということで。

［今日のメニュー］うまき

伊達巻を食べない家なので、いつもは普通の玉子焼きを買ってくるのだけど、今年はうまきを作ってみようかと。

［今日のメニュー］筑前煮

以前に料理本の料理名とか素材から資料を検索できる仕組みを作ろうとしたけど、今ふたたびあるといいなぁと思うのです。例えば、お正月料理という括りでは、そりほど冊数が無いけれど、料理名で探すと結構冊数があったりするので。

［今日のメニュー］イワシのごま漬け

ごま漬けに使うイワシが年々獲れなくなっているという話があるのに加え、今年は太平洋岸の漁業が大打撃ということでしたが、いつも通り食べてますよ。

［今日のメニュー］マカロニグラタン

［今日のメニュー］ホタテとサケ

［今日のメニュー］カキフライ

今年初のカキフライ。

［今日のメニュー］竹輪のチーズ入り磯辺揚げ

おべんとうのおかずと言いつつ、酒のつまみみたいなものばかり作ってどうしたものか？
これで、水筒に日本酒でも入れておいたら、後で殴られそう…かも。

［今日のメニュー］きゃべつ入りメンチカツ

明日のおべんとうのおかずを兼ねて、久々のメンチカツです。
キャベツを刻んで具に混ぜると、甘味が加わって何とも言えない味わいになります。

［今日のメニュー］ひじき入り五目煮

本当は作ろうとしたのはひじきの煮物でしたが、ひじきの量よりも他の具材の方が多くなってしまったので「ひじき入り五目煮」です。
これは、ごはんに混ぜ込むと別の味わいになり二度楽しめます。

ひじきを食べると髪の毛が…いえ、何でもありません。

［今日のメニュー］牛丼

今日は料理お休みデー。

［今日のメニュー］ジャガイモのソース炒め

ジャガイモを拍子木に切ってソース味で炒めるだけ。
来週のおべんとうに備えて試作です。

そして、こんなアレンジも。

いもつながりの話題をひとつ。
図書館のレファレンスデスクに植木の皿にさつまいもをのせて水を入れておくと、蔓がどんどん伸びてきて、お手軽観葉植物が完成します。館内の緑としては勿論、お客様とのコミュニケーションの切欠として、本の紹介の小道具としても活用できます。

　　　

［今日のメニュー］麻婆豆腐

炒飯の上にかけて食べると意外と美味です。
レファレンスの講義では、「美味しい麻婆豆腐を食べるにはどうしたら良いか調べている」という質問が何故図書館には来ないのかという題材に使っています。
こんな質問をされてこその地域に根ざしたサービスじゃないですか。

［今日のメニュー］卯の花

豚の角煮を作る時に使ったおからが余ったので、もう一品。

［今日のメニュー］豚の角煮

いつもお正月用に作るのですが、まずは試作しておかないと大失敗することもありますので。